๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์ƒํ™œ์ •๋ณด

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํšจ๋Šฅ 7๊ฐ€์ง€, ์„ญ์ทจ๋ฐฉ๋ฒ• 6๊ฐ€์ง€ ์ด ์ •๋ฆฌ

by ๐Ÿคฆ‍โ™€๏ธ๐Ÿ˜Ž๐Ÿ˜Š๐Ÿฑ‍๐Ÿ‰๐Ÿ๐Ÿ‘‍๐Ÿ—จโš•®™๐Ÿ’Ÿ๐Ÿ’Œโœ…๐Ÿ’ฏ 2021. 8. 4.

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰, ์„ญ์ทจ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์ด ์ •๋ฆฌํ–ˆ๋‹ค.

 

 

๋ชฉ์ฐจ

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ 

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํšจ๋Šฅ

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์„ญ์ทจ๋ฐฉ๋ฒ•

 

 

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ๋ง๊ฐ„, ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ์•„์—ฐ ๋“ฑ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ฆ์ง„ํ•˜๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์™€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ์„ฌ์œ ์งˆ๋„ ํ’๋ถ€ํ•ด์„œ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ 1,000์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ž‘ 50๊ทธ๋žจ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค.

 

 

 

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํšจ๋Šฅ 7๊ฐ€์ง€

 

1. ์‹๋ฌผ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์—๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค.

 

2. ์ „๋ฆฝ์„  ๊ฑด๊ฐ• 

์ „๋ฆฝ์„  ๊ฑด๊ฐ•์— ์ค‘์š”ํ•œ ์•„์—ฐ์ด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์—๋Š” ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ์ „๋ฆฝ์„  ๋น„๋Œ€์ฆ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์˜ค์ผ๊ณผ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ๋ชจ๋‘ ์ „๋ฆฝ์„  ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

 

3. ์—ฌ์„ฑ ํ๊ฒฝ๊ธฐ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์˜ค์ผ์—๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์—์ŠคํŠธ๋กœ๊ฒ์ด ๋งŽ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์˜ค์ผ์€ ๊ฐฑ๋…„๊ธฐ ์ฆ์ƒ์ธ ํ˜ˆ์••, ์•ˆ๋ฉด ํ™์กฐ, ๊ด€์ ˆ ํ†ต์ฆ ๋“ฑ์˜ ์ฆ์ƒ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

 

4. ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•

์‹ฌ์ •์ง€, ์‹ฌ์žฅ๋ฐœ์ž‘, ๋‡Œ์กธ์ค‘ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„์ธ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์—๋Š” ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ํ˜ˆ๊ด€ ์ด์™„, ์‹ฌ์žฅ ํŽŒํ•‘์— ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์—๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ ์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค.

 

 

5. ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ์ง„

์„ธํฌ ๋ถ„์—ด, ์„ฑ์žฅ, ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ• ๋“ฑ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ถ„์•ผ์— ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ์•„์—ฐ์ด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์—๋Š” ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ์•„์—ฐ์ด ๋ถ€์กฑํ•  ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ฐ๊ธฐ, ๋…๊ฐ์— ๊ฑธ๋ฆด ํ™•๋ฅ ์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๋งŒ์„ฑ ํ”ผ๋กœ ๋“ฑ์˜ ์ฆ์ƒ์ด ์ผ์–ด๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

 

6. ๋ถˆ๋ฉด์ฆ ํ•ด์†Œ

์ˆ˜๋ฉด ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๋ฉœ๋ผํ† ๋‹Œ์˜ ์ผ์ข…์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ์žก๋“ค๊ธฐ  ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ์ „์— ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์™€ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ์ˆ˜๋ฉด์„ ๋•๋Š” ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ƒ์‚ฐ์— ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„์ด ํก์ˆ˜๊ฐ€ ๋˜์–ด์„œ ์ˆ˜๋ฉด์˜ ์งˆ์ด ์˜ฌ๋ผ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

 

7. ํ˜ˆ๊ด€์ฒญ์†Œ

ํ˜ˆ๊ด€ ๋‚ด์™ธ์˜ ์„ธํฌ๋ฅผ ํ™œ์„ฑํ™”์‹œ์ผœ์„œ ํ˜ˆ๊ด€์„ ๊นจ๋—์ด ํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š”๋‹ค.

 

 

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์„ญ์ทจ๋ฐฉ๋ฒ• 6๊ฐ€์ง€

 

 

1. ์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๊ธฐ

์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹๋‹ค. ๊ณฐํŒก์ด ๋…์†Œ๊ฐ€ ์—†๋Š” ์ง€์™€ ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ์‚ฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

 

2. ๋ณถ์•„๋จน๊ธฐ

๊ธ์–ด๋‚ธ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ฅผ ์”ป๊ณ  ํ–‡๋น›์— ๋ง๋ฆฐ ํ›„

ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ณถ๋Š”๋‹ค. ํ‘œ๋ฉด์ด ๋…ธ๋ฅด์Šค๋ฆ„ํ•ด์ง€๊ณ  ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋ฉด ๊ทธ๋งŒ ๋ณถ๊ณ  ํ•˜์–€ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ฒจ๋‚ธ ํ›„์— ๋จน๋Š”๋‹ค.

 

3. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์— ๋ฟŒ๋ ค๋จน๋Š”๋‹ค

 

๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์ธ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋Š” ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋จน์œผ๋ฉด ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ๋„ ์ข‹์ง€ ์•Š๋‹ค

100g๋‹น 570kcal์ด๊ณ  ํ•˜๋ฃจ์— ํ•œ ์คŒ ์ •๋„๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์ด๋‹ค.

 

4. ํ˜ธ๋ฐ•์ฐจ

๋ณถ์€ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์— ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์–ด์„œ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.

 

5. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์งœ์„œ ๋จน๋Š”๋‹ค

๋ณถ์ง€ ์•Š๊ณ  ์ƒํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ฅผ ๋ฐฉ์•—๊ฐ„์—์„œ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์งœ์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ๋” ๋งŽ์€ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํก์ˆ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

6. ๊ฐˆ์•„๋จน๊ธฐ

 ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ฅผ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ 1ํšŒ์— 30g์”ฉ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๋„ ์žˆ๋‹ค.

๋Œ“๊ธ€